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【甘肅農民報】小康路上見“薯”光——產業扶貧看甘肅系列報道之五


發布日期:2020-12-04 17:11 字號:[ ] 視力保護色:


小康路上見“薯”光

——產業扶貧看甘肅系列報道之五

(新甘肅·甘肅農民報記者 何成軍)

 

洋芋、土豆、馬鈴薯,這是定西人口中的“三寶”。它沉淀了定西人“苦瘠”的過往,亦彰顯了定西人傲驕的現在,更承載著定西人希冀的未來。

不僅僅是定西的寶貝,馬鈴薯如今是整個甘肅的“驕傲”。2020年,全省馬鈴薯種植面積位居全國第三、總產量位居全國第二,是名副其實的“土豆大省”。

從靠它活命,到靠它致富。幾十年間,甘肅人的需求變了,對土豆的要求變得“苛刻”起來——從曾經的“救命薯”“溫飽薯”,到如今的“脫貧薯”“小康薯”。隨著土豆身價的“進階”,它所承載的使命更加繁重而長遠......

從果腹糧到脫貧薯

定西關于豐收的話題,自然繞不開土豆。每當進入收獲季節,成熟的馬鈴薯便從隴中大地的坡地、山洼陸續“破土而出”。在延綿的山脈下,村民們掛著笑臉,把顆顆“金蛋蛋”從土里挖出,裝入袋中。

造物主很吝嗇,僅給了這里一片貧瘠的土地;造物主又很偏愛,賜給了這里的人們一種精靈般的食材——馬鈴薯。

作為中國乃至全世界馬鈴薯最佳適種區之一,定西的馬鈴薯種植歷史已有200多年。其耐干旱、喜冷涼的脾性,遇到干旱少雨的定西,所產馬鈴薯以個大質優、色白體圓、薯皮光滑、薯型整齊、口感醇香、耐運耐藏和適合加工而聞名國內外。

在那個食不果腹的年代里,洋芋成了隴人“一年蔬菜半年糧”的寶物,不知救過多少饑腸轆轆的甘肅人。人們說:“甘肅洋芋蛋,只吃洋芋不吃飯”。對于此說,“苦甲天下”的定西頗具代表性,馬鈴薯早已是那一代人心目中的“救命薯”。

上世紀末以來,為切實解決老百姓的“吃飯”問題,定西等甘肅中部貧困地區把馬鈴薯產業作為保糧食安全?;究诩Z的“救命薯”“溫飽薯”給予大力支持,堅持不懈地抓。

靠土豆活下來的定西人,從1996年開始實施“洋芋工程”,把馬鈴薯作為一項脫貧致富工程來培育和推進。一屆接著一屆干,從自給自足到規模擴張、再到產業培育,經歷了不平凡的發展歷程。

經過多年的努力,甘肅省成為全國馬鈴薯生產大省,種植面積和產量始終穩定在1000萬畝和1000萬噸以上,連續多年位居全國前列,逐步走上了集良繁、生產、加工、銷售為一體的全產業鏈集群化發展的路子,實現了從曾經的“救命薯”“溫飽薯”到“致富薯”“小康薯”的跨越。馬鈴薯在保障甘肅糧食安全、促進農民增收、助力脫貧攻堅中發揮了重要作用。

小土豆實現了華麗蛻變,它見證了甘肅人改造山河、擺脫貧困、解決溫飽、奔向小康的歷史進程。

小土豆的大產業

從每年的9月底開始,剛剛從土里刨出來的馬鈴薯鮮薯便會陸續乘坐一輛輛“專車”,從定西國家級馬鈴薯批發市場出發,駛向北京、上海、廣州等全國各地的終端大型市場。趕在中秋、國慶期間端上全國人民的餐桌。

對甘肅來講,馬鈴薯是既能保障糧食安全又能為農顯著增收的特色優勢產業。

“2020年,全省馬鈴薯種植面積達到1030萬畝,馬鈴薯總產量預計達到1500萬噸以上。近期我們組織技術人員在安定等地實地測產,畝產量均在2噸以上。從測產看預計全省今年外銷銷售鮮薯500萬噸?!崩钔鷿?,曾經在定西市安定區深耕馬鈴薯產業,成為遠近聞名的“土豆書記”。如今,作為甘肅省委農辦主任、省農業農村廳廳長,他對全省馬鈴薯產業發展狀況更是如數家珍。

據李旺澤預測,全省今年銷售鮮薯500萬噸,加工精淀粉、全粉、變性淀粉、薯條、薯片、粉條、粉絲等系列產品50萬噸。目前,全省規模以上馬鈴薯加工企業100多家,年加工能力100余萬噸,形成了上下游配套、產業鏈完整的加工產業集群,成為我省率先走上全產業鏈發展路子的特色優勢產業。

目前,全省規模以上馬鈴薯加工企業100多家,年加工能力100余萬噸,形成了上下游配套、產業鏈完整的加工產業集群,成為甘肅省率先走上全產業鏈發展路子的特色優勢產業。新甘肅·甘肅農民報記者 何成軍 攝

在安定區,馬鈴薯加工產品已經由原來的精淀粉、全粉、變性淀粉延伸到主食粉、馬鈴薯面粉、蛋白粉、粉皮、粉絲、粉條、水晶粉、餅干、薯泥、糕點等主食化產品及休閑食品,加工產品不斷豐富,還實施了淀粉全降解環保餐盒及包裝材料項目、馬鈴薯休閑食品生產項目等精深加工項目20多個,以淀粉加工等低耗能低污染產業為主的產業集群初具規模。

在定西市委書記唐曉明看來,馬鈴薯已經融入定西地域文化、經濟社會發展、群眾生產生活的方方面面,“可以說,今日之定西,因薯而名、有薯而興?!碧茣悦鞲袊@道。

“2023年底,全省馬鈴薯種植面積達到1300萬畝,建成馬鈴薯規?;?、綠色化、標準化示范基地600個,面積達到600萬畝,鮮薯總產量達到2100萬噸,總產值達到350億元?!崩钔鷿烧f,“我省將打造一批生產大縣、加工強縣、產業強鎮,集成發展一批現代農業產業園區和產業集群;推動布局區域化、生產標準化、經營產業化、加工精深化、營銷品牌化,以‘甘味’品牌引領甘肅特色產業走出甘肅,走向全國......”

2023年底,甘肅省馬鈴薯種植面積將達到1300萬畝,建成馬鈴薯規?;?、綠色化、標準化示范基地600個,面積達到600萬畝,鮮薯總產量達到2100萬噸,總產值達到350億元。新甘肅·甘肅農民報記者 何成軍 攝

“土豆宴”的“企圖心”

甘肅人生生死死離不開洋芋。他們種洋芋、吃洋芋,在長期的實踐中創造了洋芋美食文化。洋芋,在他們手中蒸煮燒烤,涼拌燉炒,到底能做出多少美味佳肴誰也說不清。

土豆披薩、原味土豆汁、土豆雞蛋煎餅、草莓土豆貝貝、土豆榴蓮酥、土豆菲力羊肋、土豆玉米糕、金絲土豆蝦球、蛋黃土豆炸生蠔……在每年的馬鈴薯大會召開之際,定西市安定區都會同時奉上一桌“土豆宴”的“大席”,讓慕名而來的食客和游人們盡情地品嘗獨特的洋芋美食。

經過勤勞智慧的定西人一代一代革新相傳,定西“土豆宴”被賦予了新的含義,以其獨有的味道和特色向世人展示著“舌尖上的美味”。

相關信息表明,自2015年國內實施馬鈴薯主食開發戰略以來,我國已開發銷售6大系列、260多種馬鈴薯主食產品,年產馬鈴薯主食產品170多萬噸。

中國作物學會馬鈴薯專業委員會金黎平會長指出,與三大糧食作物相比,馬鈴薯單產還有較大的增加潛力,馬鈴薯產業的不斷發展,將對緩解中國食物安全壓力起到重要作用。

“馬鈴薯主糧化不僅有助于推進種植業結構調整,實現農業可持續發展,保障我國糧食安全,而且有助于改善和豐富我國居民膳食營養結構?!苯鹄杵秸f。

而定西人早已在馬鈴薯主糧化的路上蹚了很久。

定西市現有萬噸以上馬鈴薯加工龍頭企業28家,加工能力81萬噸,產品涉及精淀粉、全粉、變性淀粉以及相關主食產品等,開發了富有定西特色的馬鈴薯“108將軍宴”和“70華誕宴”,研發并生產馬鈴薯饅頭、面條、糕點、餅干、馕、方便粉絲等主食產品,形成了“吃干榨盡”式循環生產加工鏈條。

從視覺、味覺的直觀感受,到產業鏈條的不斷延伸,馬鈴薯不僅成為定西的一張特色“名片”,更成為帶動農民奔小康的強力“引擎”。

“薯”光之下,“苦甲”不在,“甘味”綿長!土豆的“進階”之路未有盡頭……





責任編輯:安定區信息中心
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